Los beneficios de la dieta mediterránea

 

Es ampliamente reconocido que la dieta mediterránea es una de las más saludables que se conocen en el mundo, además de las más completas. Entre sus beneficios, proporcionados por el consumo de frutas, verduras y productos de temporada, está demostrado que es idónea para disminuir el riesgo de padecer sobrepeso, la diabetes o algunas enfermedades cardiovasculares e hipertensión arterial, además de ayudar a reducir el riesgo de sufrir fracturas óseas y ser buena para la memoria.

Esta dieta, basada en el estilo de vida de los países mediterráneos, se ha puesto de moda precisamente porque aporta salud gracias al equilibrio en el consumo de verduras, legumbres, cereales, frutas y frutos secos, así como de aceite de oliva, un consumo moderado de pescado (rico en omega 3), huevos, leche y sus derivados, y carnes de aves frente a un consumo menor de carnes rojas. Incluso, acompañar las comidas de vino tinto es otro aspecto característico, eso sí, siempre en una cantidad moderada, ya que ayuda a regular los niveles de colesterol.

Y, por supuesto, por el buen sabor de las comidas. Y es que esos ingredientes permiten realizar múltiples y variadas recetas con platos que, en definitiva, mejoran la calidad de vida y aumentan la esperanza de vivir más años. He aquí algunos de los productos que deben acompañar siempre para realizar una dieta mediterránea en condiciones:

  • Hidratos de carbono: pan y pasta
  • Frutas: naranjas, limones, manzanas, melones, sandías, higos, uvas…
  • Hortalizas: pimientos, zanahorias, cebollas, lechugas, espinacas, coles de Bruselas, berenjenas, calabazas, patatas, tomates, ajos…
  • Frutos secos: nueces
  • Legumbres: guisantes, judías, garbanzos, lentejas.
  • Aceite de oliva
  • Vino
  • Pescado: sardinas, atún y salmón.
  • Especias: tomillo, romero, orégano…
  • Carne: aves de corral, como pollo o pavo

Posted on 25 mayo, 2017 in Gastronomía

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